科普：冰碛岩上的仙草

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重，要坚持精准发力，立足特色资源，关注市场需求，发展优势产业，促进一二三产业融合发展，更多更好惠及农村农民。

　　——习近平

　　没有污染的神奇土地·

　　雪峰山，位于湖南省中西部，是湖南省最大的山，古称梅山(最宽部分在安化县)。其地千里，南接邵阳、北到常德、西到怀化沅陵、东到益阳市和长沙宁乡县西部，雪峰山是其中的主峰地带，民国时期才以雪峰山之名取代梅山。

　　千百年来，雪峰山以其独特的地理、气候、土壤条件，被联合国教科文组织誉为“没有污染的神奇土地”，它蕴藏着数以千计的药用植物，堪称一座巨大而天然的中药材宝库，现已探明药用植物有1500多种。

　　神奇雪峰山，道地中药材!境内盛产的黄精、七叶一枝花、天麻、白及、灵芝等多种名贵药材，药效成分高，绝大部分都产自雪峰山片区，其中野生黄精分布区域在10万亩以上。

　　·冰碛岩与黄精·

　　黄精为百合科多年生草本植物，富含17种氨基酸和多种维生素，富含多糖、皂苷、黄酮等营养成分，素有“北人参、南黄精”之称。黄精味甘性平，自古就被誉为仙人余粮，是很好的药食同源的滋补品，吃黄精就是一种对身体的投资，无论男女老幼吃了都挺好。

　　黄精一般用作补中益气、安五脏、益脾胃、润心肺、强筋骨的滋补药，并有久服轻身、延年益寿的说法。西晋人张华在其《博物志》中，记载：“黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生”。《本草纲目》载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。

　　冰碛岩是6-7亿年前经历地球“冰球事件”和“热室气候事件”这种极冷和极热效应形成的特殊岩石，后经数亿年的风化，形成了富含锌硒等微量元素的砂质土壤，亦被人们称作“长寿石”、吉祥石，视为珍宝。安化作为世界上“冰碛岩”最集中的地区，约占整个地球含量的85%。安化雪峰山特有的冰碛岩风化形成的土壤，既有利于黄精多糖和黄酮等成分的合成和积累，也使产区黄精含有丰富的锌、硒等微量元素，从而形成了安化黄精独特品质。

　　安化是山区林业大县，地处北纬28°，湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，地形地貌多样，森林覆盖率76.17%，植被丰富，地势从西向东倾斜，西部高峰九龙池，海拔1622米，东部善溪口，海拔57米，相对高差1565米。安化属亚热带季风性湿润气候，年平均气温16.4C，无霜期长275天，日照1194.9小时，降水1808毫米，非常适宜仿野生黄精生长。

　　安化黄精特征显著，历史悠久，从明嘉靖1543年《安化县志卷二.药类》上就有了关于黄精的记载。生长在冰碛岩风化土壤的安化黄精，因天然富含人体所需的锌、硒等微量元素，具有极高的营养价值，品质优良，经检测对比，安化黄精的黄精多糖含量普遍达10-15%，最高达22%，明显高于药典标准(≥7.0%);灰分≤3.0%，优于药典标准(≤4.0%);浸出物达65-90%，明显高于药典标准(≥45%)。检测结果显示，安化黄精硒含量普遍在0.15m g/kg左右，锌含量普遍在10m g/kg左右，被誉为“冰碛岩上的仙草”。

　　·安化黄精：安化核心发展对象·

　　安化素有“湘中药库”美誉，境内有各类中药材263科、1277种，引入药典的有248种，中药材种植面积26万亩，去年被授予湖南省中药材种植基地示范县。近年来，安化坚持生态立县，致力绿色崛起，加快发展中药材特色产业，重点发展黄精、玉竹、五加皮、木瓜、厚朴等5个品种，致力打造“安五味·养五藏”公共品牌，力争把中医药健康产业打造为安化又一百亿元支柱产业。

　　近4年来，县中医药健康产业发展协调领导小组通过品种探索和产业论证，把安化黄精作为“安五味”主打品种，引导农民大力种植，面积达4.5万亩，年产黄精5万吨，已成为全国多花黄精种植最成功、面积最大的县，2019年黄精产值达3.8亿元。2020年4月，“安化黄精”获国家农产品地理标志登记;6月，“安化黄精”注册国家地理标志证明商标;7月，中国医药物资协会授予安化县“中国多花黄精之乡”称号，这是安化黄精产业的第三张“国字号”名片。

　　·产业融合·

　　为促进湖南省安化县乡村振兴发展，共同为构建和谐社会做出贡献，济邈盛堂(广州)生物科技有限公司与湖南益阳安化冷市镇胡家村村支书胡利民一起通过造血式扶贫，收购村民种植的黄精，解决村民销售难的问题，并配合传承秘方研制出“济邈堂胡氏黄精汤汤料”这一产品。

　　“济邈堂胡氏黄精汤汤料”精选安化雪峰山的道地特级黄精，通过古法工艺九蒸九晒，并辅以十余味药食同源的配方组合，匠心研作，合理配比，充分发挥黄精等名贵配方的养生作用的同时，为广大消费者带去了难得的舌尖美味。

　　来源：湖南民生在线

　　稿源：济邈盛堂广州公众号

　　编辑：刘　艳

　　审核：吴明德