|
“丽登饼业”始创于1996年，历经二十多年的开拓创新与深耕积淀，现已发展成为一家集生产、销售、研发、文化展览与传承于一体的综合型食品企业。2012年，丽登饼业《化州拖罗饼制作技艺》被广东省人民政府批准为“广东省非物质文化遗产”，并成为该项目省级代表性传承人单位、省级法定保护单位和省级代表作品单位。如今，丽登月饼品牌深入人心，家喻户晓，已发展成为行业标杆。
一直以来，丽登饼业始终坚守“诚信经营、追求卓越”的企业精神，乘承“弘扬中华月饼文化、推动特色产业发展”的宗旨，以工匠精神把持出品，在保持传统技艺和地方特色风味的基础上，加入现代元素，引进现代化生产设备，通过专业化进行精细化管理，提高出品率和安全性，生产出高质量的月饼，打造中华传统食品标杆品牌。
严谨管理安全生产
以“品质卓越，诚信经营”为价值核心，广东丽登饼业有限公司倾力打造了全新的现代化月饼生产工厂，实现了传统与现代设备工艺标准化的智能管控，保证产品的新鲜品质。
生产车间板材采用净化板，具有独特的防尘、抗菌等效果;车间内空气无尘净化达到10万级，车间环境温度恒温，采用封闭式、系统化分区的生产方式。
工厂引进了先进的全自动月饼生产线、进口高精准度X射线食品智能检测仪、进口喷码机、全自动连续真空大饼包装机，拥有大型自动烘烤隧道炉、大型自动冷却塔等。精密智能的生产设备，可以充分满足原料与配料比的精准度，保证每批次产品稳定的口感与质量。
丽登饼业建立健全的质量管理体系和管理架构，成立“质量安全管理中心”，采取环环相扣的质量管控措施，对采购、生产、销售进行全程监控以确保产品质量安全。产品原材料、辅助料均从正规渠道购进，原材料生产厂家必须具备三证资质，材料使用前经过人工、设备层层挑选，以确保食品质量安全;生产过程严格按照食品卫生标准、食品质量标准执行，严抓把关每一个环节。
公司定期对生产人员进行质量意识和生产安企教育、食品质量安金知识培训。除此之外，公司拥有专业月饼技术研发团队，对产品进行升级研发，并设有专业化验室，聘用专业的检测人员，采用精细仪器对每批次产品进行检验，保证产品质量。
品质卓越匠心传承
二十多年来，丽登始终秉承着“做中国好饼，树百年品牌”的理念，坚持精选优质健康的食材，沿用地道的传统古法，叠加丰富深厚的饼艺功底，精工细研，融合化州本地特色月饼文化，充分发挥粤西特色饼食精华，匠心缔造每一个月饼。
丽登月饼制作过程极为考究，甄选上等食材，经过设备及人工层层精拣筛选，保证每一粒食材都质优饱满、真材实料，经过精湛的加工，制作出皮薄馅足、鲜酥味美、口感丰富、深受欢迎的中华传统月饼。
传承与创新相结合，不断开辟出新天地，丽登饼业研发团队经过多年探索，重心打造了独具粤西特色的“金腿拖罗月饼”。据了解，其制作工艺特别考究，是金腿与拖罗创新的完美融合，吃起来口感层次分明，鲜香十足，特别好吃。
2018年初，丽登饼业投资建设了面积超1000平方米的“月饼文化博物馆”，博物馆以铜像、文字、图片、场景、器皿及制作老物件工具等惟妙惟肖地展现化州地方特色历史文化、金腿五仁月饼及拖罗饼的传统文化。
月饼文化博物馆已成为丽登月饼的一张亮丽名片，场景能够更加生动地展示传统月饼制作技艺的制作过程，让大家更加深入地了解传统制作技艺的精细性，深刻感受月饼文化、拖罗饼文化的魅力。
为了推动更多人了解和认识月饼制作技艺，丽登饼业在茂名地区相继举行了“月饼文化节”、“化州月饼制作培训课堂”等大型活动，致力于继承遗风古训，传递文化薪火，培养年轻一代制作当地特色月饼。
擦亮非遗品牌成就行业标杆
近年来，茂名月饼产业不断做大做强，饼企数量、产量、品种、品牌均居全国地级市首位，稳坐中国月饼的头把交椅，荣膺首个“中国月饼名城”，是目前中国月饼界最高荣誉。目前，茂名市委、市政府正在大力倡导月饼品牌化、点心化、零食化，持续擦亮“中国月饼名城”文化名片，支持茂名月饼走出去。
丽登饼业作为《化州拖罗饼制作技艺》省级非物质文化遗产法定保护单位和月饼行业标杆，一直致力发挥月饼非遗文化的影响力和价值，讲好月饼文化故事，持续打响非遗品牌，让更多人了解茂名月饼的独特魅力之处，让茂名月饼走出广东，走向全国。
茂名月饼历史悠久，制作技艺源远流长，富有地方特色，月饼发展到今天不单单是一种传统的美食，更是一种文化。而丽登饼业投身于悠久传统月饼文化的传承与发扬，并将这一文化理念深深融入到了产品当中，赋予了丽登月饼深厚的非遗文化内涵。
月明星丽，登高望远！随着国人消费升级，需求不断发展，丽登饼业将继续潜心研发创新，把安全、健康、美味的特色食品带给广大消费者，全面提升产品高质量发展，助力乡村振兴。
凤凰网大湾区发自茂名
活动总策划：何少良
文字：黄文静
视频：郑宗耀冯豪冲
海报：冯豪冲
图：丽登饼业
视频：https://v.qq.com/x/page/m3530ds7phy.html
|
主页 > 新闻 > 
